Con la alta demanda de producción de café, la industria del café enfrenta numerosos desafíos en su cadena de suministro. Clasificada entre las cinco principales materias primas que impulsan la deforestación—junto con el aceite de palma, la soja, la madera y el cacao—la producción de café representa el 7.0% de la deforestación global (Café Imports Europe: 2024).
A pesar de los importantes avances en la mejora de la sostenibilidad de la producción de café, varios problemas persisten en la cadena de suministro. Se han hecho esfuerzos para mejorar la trazabilidad, reducir el impacto ambiental e implementar prácticas de comercio justo, pero una preocupación significativa sigue presente: las vulnerabilidades en las prácticas laborales éticas. Los productores, que a menudo están en el corazón de esta cadena de suministro, aún soportan calor extremo durante jornadas laborales de 10 horas, ganando solo entre el 1% y el 3% del precio de venta al por menor (Forbes: 2022). Esto resalta la importancia de que los líderes de la industria intercambien su experiencia para mitigar estos problemas y lograr un entorno más equitativo para todas las partes interesadas, promoviendo la sostenibilidad, la transparencia y las prácticas laborales justas en la industria del café.
En junio de 2024, reforzamos nuestro compromiso con la sostenibilidad al convertirnos en miembros de la Swiss Sustainable Coffee Platform (SSCP). Esta iniciativa multipartita, impulsada por la industria cafetera suiza, el gobierno suizo, la sociedad civil y el mundo académico, tiene como objetivo promover la sostenibilidad en el sector del café al permitir que sus miembros accedan a una amplia gama de recursos compartidos, conocimientos especializados y mejores prácticas. Comparte una visión común importante para moldear una industria que respete los derechos humanos, proteja el medio ambiente y opere dentro de los límites planetarios. La plataforma enfatiza prácticas responsables para las importaciones de café en Suiza, alineándose con las directrices internacionales y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU. Un enfoque clave es la obtención y producción sostenible de café, con el objetivo principal de mejorar los medios de vida de los productores y garantizar que todos los actores a lo largo de la cadena de valor se beneficien.
Dominko Madjura, en nuestra representación, firmó formalmente la declaración de intención en presencia de otros miembros de la SSCP. Nos comprometemos a colaborar con otros miembros y partes interesadas para construir cadenas de suministro de café social, económica y ambientalmente responsables.
La creación de la SSCP se centra en abordar cuestiones críticas de la cadena de suministro, como garantizar un salario digno para los productores, mitigar los impactos del cambio climático y respetar las normas de derechos humanos. Estos desafíos, que surgen de múltiples fuentes, requieren un esfuerzo colectivo.
Fundada por el Departamento Federal de Asuntos Económicos de Suiza y el SECO el 6 de junio de 2024, la SSCP cuenta con el apoyo de representantes de más de 50 países y 13 millones de productores. "Tanto la Asociación Suiza del Comercio de Café como nuestras empresas miembros han estado comprometidas con una mayor sostenibilidad a lo largo de la cadena de valor del café durante años", dijo Nicolas A. Tamari, presidente de la Asociación Suiza del Comercio de Café. "Pero aún queda mucho por hacer. Y estamos convencidos de que con esta plataforma, hemos creado la herramienta adecuada para cumplir con nuestra responsabilidad conjunta.
El Consejero Federal Guy Parmelin declaró: "Nuestra cooperación económica en países socios como Indonesia, Vietnam o Perú puede lograr un impacto significativamente mayor a través de una cooperación más estrecha con el sector privado suizo. Y para nuestras empresas, la Swiss Sustainable Coffee Platform puede hacer una contribución importante para garantizar la debida diligencia a lo largo de su cadena de valor.
Manfred Borer, CEO y cofundador de KOLTIVA, declaró: "A medida que aprovechamos las oportunidades en el sector del café, es esencial construir y promover prácticas sostenibles que fomenten cadenas de suministro de café resilientes. La industria del café enfrenta desafíos, como la deforestación y prácticas laborales inadecuadas. Con la evolución de regulaciones como la EUDR, hay un fuerte impulso hacia la sostenibilidad al evitar la deforestación y mejorar la transparencia. En KOLTIVA, estamos dedicados a apoyar a las empresas en el cumplimiento de estas regulaciones, ofreciendo nuestra robusta tecnología de trazabilidad, KoltiTrace MIS, y servicios de campo extensos. Desde 2019, hemos colaborado con nuestros clientes para asegurar que sus cadenas de suministro de café sean sostenibles, transparentes y conformes. A través de iniciativas como la SSCP, nuestro objetivo es colaborar en soluciones efectivas que impulsen prácticas responsables en el café, protejan el medio ambiente y mejoren los medios de vida de los productores."
Ofrecemos una suite integral de soluciones para mejorar la sostenibilidad de las cadenas de suministro de café. Nuestra plataforma de trazabilidad, KoltiTrace, proporciona soluciones escalables para proveedores independientes, permitiéndoles mapear y monitorear efectivamente sus cadenas de suministro. KoltiSkills, nuestro servicio de extensión, apoya a procesadores y fabricantes al ofrecer personal de campo o asistencia de terceros para la cartografía sostenible de la cadena de suministro, la trazabilidad transaccional y la mitigación de riesgos. La última incorporación a nuestro enfoque modular, KoltiVerify, permite a los fabricantes verificar la integridad y calidad de los datos de su cadena de suministro, ya sea utilizando KoltiTrace u otra plataforma.
Desde 2019, hemos liderado los esfuerzos de sostenibilidad en la industria del café, desplegando cientos de Agentes de Campo para empoderar a los pequeños productores y promover prácticas sostenibles. Hasta la fecha, más de 200,000 productores de café se han registrado con nosotros, y hemos verificado más de 740,000 parcelas agrícolas y áreas de producción. Además, hemos registrado más de 958 pequeñas y medianas empresas, garantizando una cadena de suministro robusta y transparente.
Juntos, colaboraremos para encontrar soluciones comunes a los requisitos regulatorios en un contexto precompetitivo. Esta cooperación fomenta la innovación y la eficiencia, permitiéndonos abordar estos desafíos de manera más efectiva. Además, participaremos en proyectos de asociación público-privada en países productores de café, trabajando colectivamente para implementar prácticas sostenibles y mejorar el bienestar de las comunidades cafetaleras.
Recursos:
ScienceDirect. (n.d.). Agricultural and forestry trade drives large share of tropical deforestation emissions. ScienceDirect. Retrieved from https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0959378018314365.
Morrison, B. (2023). The sustainability problems percolating in the coffee supply chain. Forbes. Retrieved from https://www.forbes.com/sites/sap/2022/09/29/the-sustainability-problems-percolating-in-the-coffee-supply-chain/.
Escritor: Kumara Anggita, Content Writer
Redactor: Daniel Prasetyo, Head of PR and Corporate Communication
Acerca del escritor:
Kumara Anggita, redactora de contenidos de Koltiva, aporta una gran experiencia de sus seis años en el periodismo en los campos de humanidades y estilo de vida, así como de su papel como redactora en la industria tecnológica. Su arraigada pasión por la igualdad de género y la sostenibilidad la impulsó a mejorar sus habilidades informativas y narrativas a través del EmPower Media Bootcamp de ONU Mujeres. Ahora, Kumara utiliza su plataforma para defender las prácticas sostenibles y la igualdad de género a través de sus convincentes escritos.
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