Avec la forte demande de production de café, l'industrie du café fait face à de nombreux défis au sein de sa chaîne d'approvisionnement. Classée parmi les cinq principales matières premières responsables de la déforestation—aux côtés de l'huile de palme, du soja, du bois et du cacao—la production de café représente 7,0 % de la déforestation mondiale (Café Imports Europe: 2024).
Malgré des progrès significatifs dans l'amélioration de la durabilité de la production de café, plusieurs problèmes persistent dans la chaîne d'approvisionnement. Des efforts ont été déployés pour améliorer la traçabilité, réduire l'impact environnemental et mettre en œuvre des pratiques de commerce équitable, mais une préoccupation majeure demeure : les vulnérabilités des pratiques de travail éthiques. Les producteurs, souvent au cœur de cette chaîne d'approvisionnement, endurent encore des températures extrêmes pendant des journées de travail de 10 heures, ne gagnant que 1% à 3% du prix de vente au détail (Forbes : 2022). Cela souligne l'importance pour les leaders de l'industrie d'échanger leur expertise afin d'atténuer ces problèmes et de créer un environnement plus équitable pour tous les acteurs impliqués, en promouvant la durabilité, la transparence et des pratiques de travail équitables dans l'industrie du café.
En juin 2024, nous avons renforcé notre engagement en faveur de la durabilité en devenant membre de la Swiss Sustainable Coffee Platform (SSCP). Cette initiative multipartite, portée par l'industrie du café suisse, le gouvernement suisse, la société civile et le milieu universitaire, vise à promouvoir la durabilité dans le secteur du café en permettant à ses membres d'accéder à une vaste gamme de ressources partagées, d'expertise et de bonnes pratiques. Elle partage une vision commune importante pour façonner une industrie qui respecte les droits humains, protège l'environnement et opère dans les limites planétaires. La plateforme met l'accent sur des pratiques responsables pour les importations de café en Suisse, en s'alignant sur les directives internationales et les Objectifs de développement durable (ODD) des Nations Unies. Un point clé est la recherche et la production de café durable, avec pour objectif principal d'améliorer les moyens de subsistance des producteurs et de veiller à ce que tous les acteurs de la chaîne de valeur en bénéficient.
Dominko Madjura, nous représentant, a officiellement signé la déclaration d'intention en présence des autres membres de la SSCP. Nous nous engageons à collaborer avec les autres membres et parties prenantes pour construire des chaînes d'approvisionnement en café socialement, économiquement et écologiquement responsables.
La création de la SSCP s'articule autour de la résolution des problèmes critiques de la chaîne d'approvisionnement, tels que la garantie d'un salaire décent pour les producteurs, l'atténuation des impacts du changement climatique et le respect des normes en matière de droits humains. Ces défis, qui proviennent de multiples sources, nécessitent un effort collectif.
Fondée par le Département fédéral de l'économie suisse et le SECO le 6 juin 2024, la SSCP est soutenue par des représentants de plus de 50 pays et 13 millions de producteurs. "Tant l'Association suisse du commerce du café que nos entreprises membres se sont engagées depuis des années en faveur d'une plus grande durabilité tout au long de la chaîne de valeur du café", a déclaré Nicolas A. Tamari, président de l'Association suisse du commerce du café. "Mais il reste encore beaucoup à faire. Et nous sommes convaincus qu'avec cette plateforme, nous avons créé l'outil adéquat pour remplir notre responsabilité commune.
Le Conseiller fédéral Guy Parmelin a déclaré : "Notre coopération économique dans des pays partenaires tels que l'Indonésie, le Vietnam ou le Pérou peut avoir un impact significativement plus grand grâce à une coopération plus étroite avec le secteur privé suisse. Et pour nos entreprises, la Swiss Platform for Sustainable Coffee peut apporter une contribution importante en garantissant la diligence requise tout au long de leur chaîne de valeur.
Manfred Borer, PDG et cofondateur de KOLTIVA, a déclaré : "Alors que nous saisissons les opportunités dans le secteur du café, il est essentiel de développer et de promouvoir des pratiques durables qui favorisent des chaînes d'approvisionnement en café résilientes. L'industrie du café fait face à des défis, notamment la déforestation et des pratiques de travail inadéquates. Avec l'évolution des réglementations telles que l'EUDR, il y a une forte poussée vers la durabilité en évitant la déforestation et en améliorant la transparence. Chez KOLTIVA, nous nous engageons à soutenir les entreprises dans le respect de ces réglementations, en offrant notre technologie de traçabilité robuste, KoltiTrace MIS, et des services sur le terrain étendus. Depuis 2019, nous avons collaboré avec nos clients pour garantir que leurs chaînes d'approvisionnement en café sont durables, transparentes et conformes. Grâce à des initiatives comme la SSCP, nous visons à collaborer sur des solutions efficaces qui favorisent des pratiques responsables dans le secteur du café, protègent l'environnement et améliorent les moyens de subsistance des producteurs."
Nous offrons une suite complète de solutions pour améliorer la durabilité des chaînes d'approvisionnement en café. Notre plateforme de traçabilité, KoltiTrace, propose des solutions évolutives pour les fournisseurs indépendants, leur permettant de cartographier et de surveiller efficacement leurs chaînes d'approvisionnement. KoltiSkills, notre service d'extension, soutient les transformateurs et les fabricants en offrant du personnel de terrain ou une assistance tierce pour la cartographie durable de la chaîne d'approvisionnement, la traçabilité des transactions et la gestion des risques. Le dernier ajout à notre approche modulaire, KoltiVerify, permet aux fabricants de vérifier l'exhaustivité et la qualité des données de leur chaîne d'approvisionnement, qu'ils utilisent KoltiTrace ou une autre plateforme.
Depuis 2019, nous avons été à l'avant-garde des efforts de durabilité dans l'industrie du café, déployant des centaines d'agents de terrain pour autonomiser les petits producteurs et promouvoir des pratiques durables. À ce jour, plus de 200 000 producteurs de café se sont inscrits auprès de nous, et nous avons vérifié plus de 740 000 parcelles agricoles et zones de production. De plus, nous avons enregistré plus de 958 petites et moyennes entreprises, garantissant une chaîne d'approvisionnement robuste et transparente.
Ensemble, nous collaborerons pour trouver des solutions communes aux exigences réglementaires dans un contexte pré-concurrentiel. Cette coopération favorise l'innovation et l'efficacité, nous permettant de relever ces défis plus efficacement. De plus, nous nous engagerons dans des projets de partenariat public-privé dans les pays producteurs de café, travaillant collectivement à la mise en œuvre de pratiques durables et à l'amélioration du bien-être des communautés de caféiculteurs.
Ressources:
ScienceDirect. (n.d.). Agricultural and forestry trade drives large share of tropical deforestation emissions. ScienceDirect. Retrieved from https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0959378018314365.
Morrison, B. (2023). The sustainability problems percolating in the coffee supply chain. Forbes. Retrieved from https://www.forbes.com/sites/sap/2022/09/29/the-sustainability-problems-percolating-in-the-coffee-supply-chain/.
Rédacteur: Kumara Anggita, Content Writer
Rédacteur en chef: Daniel Prasetyo, Head of PR and Corporate Communication
A propos du rédacteur:
Kumara Anggita, rédactrice attitrée de Koltiva, apporte une riche expérience acquise au cours de ses six années de journalisme dans les domaines des sciences humaines et du style de vie, ainsi qu'en tant que rédactrice dans l'industrie technologique. Sa passion profonde pour l'égalité des sexes et la durabilité l'a incitée à améliorer ses compétences en matière de reportage et de narration grâce au EmPower Media Bootcamp d'ONU Femmes. Aujourd'hui, Kumara utilise sa plateforme pour plaider en faveur des pratiques durables et de l'égalité des sexes par le biais de ses écrits convaincants.
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