Le café est cultivé dans des zones à haut risque de déforestation, riches en biodiversité et avec un stockage de carbone significatif (potentiel) (Wageningen Economic Research, 2023). L'agriculture joue un rôle clé dans cette crise, représentant 80 % de la déforestation mondiale et constituant un facteur principal de la perte de biodiversité et du changement climatique (WWF, 2020). Ces tendances alarmantes soulignent l'urgence d'actions concrètes et immédiates pour atténuer les dommages environnementaux.
Les défis environnementaux liés à la culture du café, tels que la déforestation et la perte de biodiversité, ne sont que le début d'un impact plus large. Ces problématiques soulignent l'urgence d'intégrer la durabilité dans l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement du café. À mesure que le café dépasse la phase de culture, les complexités de l'agriculture, de la transformation, de la distribution et de la vente au détail entrent en jeu. Chaque étape contribue à l'empreinte globale de l'industrie, rendant essentiel de comprendre ces processus et le rôle qu'ils jouent dans la promotion de pratiques responsables.
Pour naviguer dans les complexités du secteur du café et rester informé des dernières tendances de l'industrie, la Fiche Technique sur le Café offre une ressource complète. Ce guide détaillé fournit des informations sur :
Informations générales sur le café
Défis actuels de l'industrie
Certifications en matière de durabilité
Bonnes pratiques agricoles (BPA)
Le parcours de la chaîne d'approvisionnement du café
Cette fiche technique est un outil essentiel pour les entreprises souhaitant s'aligner sur des pratiques durables et pour les particuliers cherchant à prendre des décisions éclairées. Elle fournit les connaissances nécessaires pour comprendre les complexités du marché du café et relever ses défis efficacement.
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Ressources :
María A. Naranjo, Anja Rahn, Eric Arets, Jolanda van den Berg and Ezra Berkhout. (2023). Deforestation and forest degradation in coffee supply chains. Wageningen Economic Research.
WWF. (2020). Living planet report: Bending the curve of biodiversity loss (T. Almond, R. E. A. Grooten, & M. Petersen, Eds.). WWF Gland, Switzerland.
Cette fiche technique a été créée par :
Amarilis Setyanti, Agronomy Lead
Christopher Aaron, Junior Agronomy Officer
Gusi Ayu Putri Chandrika Sari, Social Media Officer
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